15:51
МАСЛЕНИЧНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ ЧЕЛЕНДЖ
Главным угощением на Масленицу являются блины. Поэтому неудивительно, что наш кулинарный челлендж посвящен рецепту именно этого блюда. И пусть блины и не являются диетическим блюдом, но иногда бывает так приятно побаловать себя и близких. У каждой хозяйки найдётся свой фирменный рецепт. Галеева Наталья Дмитриевна, получательница социальных услуг отделения социального обслуживания на дому ГОАУСОН "Полярнинский КЦСОН" (г. Гаджиево), решила поделиться одним из них с вами.
Ажурные, румяные дрожжевые блины - универсальное блюдо, которое всегда будет кстати. Изюминка этого рецепта ажурных блинов в использовании дрожжей при приготовлении теста, благодаря чему получаются тонкие блинчики с кружевной текстурой и поджаристыми, чуть хрустящими краями.

Ингредиенты:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 0,5 литра
Мука пшеничная - 240 гр.
Соль - 1/2 чайных ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Дрожжи – 5 гр.

Приготовление:
Подогреть молоко. В 0,25 стакана тёплого молока развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Поставить опару в тёплое место, чтобы "подошла". Яйца взбить с сахаром. Добавить подошедшие дрожжи. Хорошо перемешать. Добавить теплое молоко. Затем всыпать муку и хорошо взбить венчиком так, чтобы тесто получилось без комков. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Накрыть тесто и поставить в тёплое место. Тесто должно подойти 3-4 раза (2-3 часа). Подошло - перемешать, подошло - перемешать. Последний раз перемешать и сразу начать выпекать блины. Разогреть сковороду. Первый раз смазать кусочком сливочного масла. Половником налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, разлить тесто по всей поверхности сковороды. Выпекать на среднем огне около 1 минуты. Затем перевернуть блин на другую сторону. Выпекать так же. Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазывать сливочным маслом. Эти блины так и тают во рту. А подавать их можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем, шоколадным или фруктовым соусом, а можно и с икрой.
Приятного аппетита!
Подковырина И.А.,
социальный работник (г.Гаджиево).
Категория: Пресс - релизы | Просмотров: 112 | Добавил: admkcon | Теги: конкурс, мероприятие к празднику, инновации, соц.обслуживание населения
Всего комментариев: 0